L'Espérance Blanc Viognier élevage barrique
L'Espérance Blanc Viognier élevage barrique
L'Espérance Blanc Viognier élevage barrique
L'Espérance Blanc Viognier élevage barrique

L'Espérance Blanc Viognier élevage barrique

Prix au départ de la cave (Carton de 6 bouteilles)

78.00 € TTC

Tarif dégressif à partir de 3 cartons.
78.00
1
Ajouter au panier carton(s) de 6 bouteilles
Nous sommes en présence d'un vin blanc à la robe dorée, aux reflets or blancs et au disque argenté.
Le premier nez est floral sur des notes de violettes et de pivoines.
Le deuxième nez fait place à des arômes fruités de fruits à chair blanche tels le brugnon, la pêche de vigne, la nèfle jaune et la nectarine avec une finale de beurre frais et de brioche.
L'attaque en bouche est franche, confirmant les fruits blancs laissant une bouche pleine et grasse sur une finale de beurre de noisette.
Un vin bien équilibré, structuré et long en bouche.
Servir entre 10° à 12°C.

Apéritif, médaillon de Lotte sauce crème, veau aux asperges, fromage de chèvre...

Cette Cuvée Haut de Gamme L'Espérance est grandement appréciée à chaque présentation.
Issue de la même parcelle que notre Cuvée Lena, son élevage en barrique lui va à merveille.
Le bois qui a servi à élaborer les fûts provient de la forêt de Tokay, en Hongrie, région Mondialement connue pour la qualité de ses chênes.

Pourquoi élever un Blanc en fût?

Tout simplement l'envie de hisser la qualité de chaque produit et de vous proposer le meilleur.
Le vigneron doit toujours innover, mettre à profit ses connaissances, ses compétences, aller au bout de ses idées, de ses convictions, se faire plaisir afin de vous faire plaisir. 
J'ai donc eu envie de vous faire découvrir tout le potentiel aromatique de ce magnifique cépage Viognier, lui donner de la grâce car il le mérite grandement...
Nous l'avons implanté sur une parcelle très bien exposée plein Sud, terroir calcaire et drainant gage de qualité.
Le bâtonnage permet d'aller puiser les arômes dans les lies fines qui sont remises en suspens.
Ensuite l'élevage de 12 mois le peaufine à merveille.
Vous avez là en bout d'élevage un vin d'une grande finesse, beaucoup d'élégance.

Pour finir, les notes boisées sont très fondues, juste à point. Si vous ne finissez pas votre bouteille, rebouchez-la, placez-la au réfrigérateur, elle ne sera que meilleure le lendemain.
Pour les personnes n'aimant pas les vins boisés, je vous invite vivement à venir le découvrir, bon nombre avant vous ont été surpris et comblés...

Couleur  Blanc
Encépagement  Viognier 100%
Rendement moyen  50 à 60 hl/ha
 Exposition  Semi-coteaux, Sud.
 Type de sol
Calcaire
 Vinification  Ramassage mécanique, égrappage, pressurage, débourbage.
Vinification en cuve inox à basse température 17° à 18°C.
A mi-fermentation, mise du moût en barrique.
En fin de fermentation, bâtonnage journalier, pendant environ 90-120 jours.
Elevage en barrique pendant 12 mois.
Garde 5 à 6 ans

Récompenses

2020 * Vin présent sur les tables des Ambassades de France dans plusieurs pays dans le Monde
2020 * Medaille d'OR concours Terre de Vins