L'Espérance Blanc Viognier élevage barrique

Prix au départ de la cave (Carton de 6 bouteilles)

77.40 € TTC

Tarif dégressif à partir de 3 cartons.
77.40
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Nous sommes en présence d'un vin blanc à la robe dorée, aux reflets or blancs et au disque argenté.
Le premier nez est floral sur des notes de violettes et de pivoines.
Le deuxième nez fait place à des arômes fruités de fruits à chair blanche tel le brugnon, la pêche de vigne, la nèfle jaune et la nectarine avec une finale de beurre frais et de brioche.
L'attaque en bouche est franche, confirmant les fruits blancs laissant une bouche pleine et grasse sur une finale de beurre de noisette.
Un vin bien équilibré, structuré et long en bouche.
Servir entre 10° à 12°.

Apéritif, Médaillon de Lotte sauce crème, Veau aux Asperges, fromage de chèvre...

Cette Cuvée Haut de Gamme L'Espérance est grandement appréciée à chaque présentation.
Issue de la même parcelle que notre Cuvée Lena, son élevage en barrique lui va à merveille.
Le bois, qui a servi à élaborer les fûts, provient de la forêt de Tokay, en Hongrie, région Mondialement connue pour la qualité de ses chênes.

Pourquoi élever un Blanc en fût?

Tout simplement l'envie de hisser la qualité de chaque produit et de vous proposer le meilleur.
Le vigneron doit toujours innover, mettre à profit ses connaissances, ses compétences, aller au bout de ses idées, de ses convictions, se faire plaisir afin de vous faire plaisir. 
J'ai donc eu envie de vous faire découvrir, tout le potentiel aromatique, de ce magnifique cépage Viognier, lui donner de la grâce car il le mérite grandement...
Nous l'avons implanté sur une parcelle très bien exposée plein Sud, terroir calcaire et drainant gage de qualité.
Le bâtonnage permet d'aller puiser les arômes dans les lies fines qui sont remis en suspend.
L'élevage, ensuite, de 12 mois le peaufine à merveille.
Vous avez là en bout d'élevage un vin d'une grande finesse, beaucoup d'élégance.
Le premier nez est floral, ensuite viennent les arômes de fruits abricot, pêche, nectarine, nèfle toujours avec un bel équilibre.
Bouche pleine et grasse, très bien structuré et long en bouche sur une finale de beurre de noisette.
Pour finir les notes boisées sont très fondues, juste à point, si vous ne finissez pas votre bouteille, rebouchez la, placez la au réfrigérateur elle ne sera que meilleure le lendemain.
Pour les personnes n'aimant pas les vins boisés, je vous invite vivement à venir le découvrir, bon nombre avant vous ont été surpris et comblé...

Couleur  Blanc
Encépagement  Viognier 100%
Rendement moyen  50 à 60 hl/ha
 Exposition  Semi-coteaux, Sud.
 Type de sol
 Sol graveleux calcaire
 Vinification  Ramassage mécanique, égrappage, pressurage, débourbage.
Vinification en cuve inox à basse température 14°.
A mi-fermentation mise du moût en barrique.
En fin de fermentation bâtonnage journalier, pendant environ 90-120 jours.
Elevage en barrique pendant 12 mois.
Garde 5 à 6 ans